挑好枸杞，记住要点：色暗、味甜、气香、一端白点、两头尖，高标准检测
伤害人体、使枸杞味酸难吃的只是枸杞的外物质——硫和化学农残
四点 1辨超硫 2辨农残 3辨染色 4辨产地
我种枸杞十几年，有多数北京的朋友、网上消费者总告诉我她买的枸杞酸、怪味、不好吃，问我怎么辨别和挑选枸杞。枸杞所富含的维生素、氨基酸、多糖、钾、钙、锌、铁、硒等营养成分决定了枸杞本身对人体健康的显著功效。
所以，大家应该知道：伤害人体、使枸杞变味难吃的只是枸杞的外物质——硫和化学农残。
我就依经验和资料数据总结四点辨枸杞：
1辨超硫 ，无硫枸杞特征——色暗红或微鲜红、味甘甜厚重地道、后味不酸或微酸微苦、枸杞香味浓郁明显。超硫枸杞特征——色鲜红艳红、熏硫量大的枸杞透红透亮、味道不甜微甜、酸直酸、怪异、无枸杞香味。
2辨农残，感官无法直辨农残量，只验商家 A有无严格无假检测报告 B有无自己枸杞园 C有无成熟技术和食品安全理念 D有无种植过程的药肥记录 E有无机构或消费者常访监督。
3辨染色，干枸杞果与果柄脱落后，亚硫酸钠的工业用途，连接处的一端留有白点，所以，98含量颗粒状亚硫酸钠价格，有白点的没染色，染色的白点也染红。
4辨产地，宁夏枸杞个头小，湖南地区亚硫酸钠厂家，两头尖，多如纺锤形或少如椭圆形。
所以，挑枸杞不要以枸杞的大小、颜色为标准。
选购技巧：不选鲜红、艳红、透红、发亮、酸味重、枸杞气味不明显的枸杞；
只选甘甜味正、稍鲜红深红、有明显枸杞应有香气的枸杞
1. 用于碲和铌的微量分析测定和显影液的配制，亚硫酸钠，还用作还原剂；
2. 用于人造纤维稳定剂、织物漂白剂、照相显影剂、染漂脱氧剂、香料和染料还原剂、造纸木质素脱除剂等；
3. 用作普通分析试剂和光敏电阻材料；
4. 还原性漂白剂，对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用。
5. 纺织工业用作人造纤维的稳定剂。电子工业用于制造光敏电阻。水处理工业用于电镀废水、饮用水的处理；
6. 食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂。
7. 用于制亚硫酸纤维素酯、有机化学药品、漂白织物等， 还用作还原剂、防腐剂、去氯剂等；
无水亚硫酸钠，又称硫氧，白色六方棱柱形晶体，溶于水（0℃时，12.54g/100ml水；80℃时283g/100ml水），在33.4℃时溶解度高约为28%，水溶液呈碱性，PH值约为9~9.5.微溶于醇，不溶于氨.在空气中易被氧化成，遇高温则分解成.为强化还原剂，与作用生成亚，与强酸反应生成相应盐.CAS号为7757-83-7.亚硫酸钠，常见的亚硫酸盐，无色、单斜晶体或粉末.对眼睛、皮肤、粘膜有刺激作用，可污染水源.受高热分解产生有毒的硫化物烟气.工业上主要用于制亚硫酸纤维素酯、有机化学药品、漂白织物等，还用作还原剂、防腐剂、去氯剂等
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